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天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了 220.第220章 咬春
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220.第220章 咬春
小說：天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了 作者：姬朔
第220章咬春
南枝洋洋灑灑的一番話，連半點停頓也無，流暢而自然地講述著。
別說學(xué)生了，連張老師他們都是第一次聽到按照春夏秋冬和二十四節(jié)氣來養(yǎng)生飲食的理論，全部聽得津津有味，比學(xué)生們還來勁兒！
更別提直播間的觀眾，一個個都傻眼了！
【你的烹飪課和我的烹飪課好像不一樣……】
【喵喵喵？現(xiàn)在學(xué)校里的烹飪課都這么高大上嗎？居然從做菜講到了中醫(yī)？】
【我們老祖宗的智慧本來就是一法通百通嘛！我覺得很有意思��！】
【我女兒學(xué)校開的烹飪課可沒講這些，不然我也得去蹭蹭課！】
【誰能想到，我居然在娃綜直播聽明星講養(yǎng)生聽得這么起勁兒！】
【南枝講的都是真的嗎？不會誤人子弟吧？】
【中醫(yī)專業(yè)的來了，她講得很對！】
【南枝的知識面真不是一般的廣，該說不愧是燕大高材生嗎？】
【噓，小聲點，別影響我聽南老師講課！】
……
南枝拋出這段“不時不食”的理論，主要目的還是為了引入接下來的：
“剛才提到過，春天要吃春韭，多辛少酸。其實古代人比我們更早意識到這點，在先秦時期，就有隆重儀式去迎接春天，《禮記·月令》記載，立春當(dāng)日，天子要率領(lǐng)三公九卿、諸侯大夫去祭拜春神句芒，以祈愿來年風(fēng)雨以時、五谷豐登。這時候呢，就出現(xiàn)了一種食物，叫五辛盤，五辛就是五種蔬菜，《本草綱目》里解釋說五辛泛指蔥、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩蔬菜。它就跟屠蘇酒一樣，屬于節(jié)日必備食物。不過，大家聽名字就知道嘛，這五辛肯定味道不會好。所以，愛吃的人們就逐步替換了里面的蔬菜，等到唐宋時，五辛盤演變成春盤，日益精細(xì)化，要將各色蔬菜籠入薄薄餅中……聽到這里，是不是覺得有些熟悉？沒錯，這就是春餅的由來。在明代時，人們都只稱呼春餅，而不再稱呼春盤了�！�
【原來如此！南老師我聽懂了！】
【我們家這邊到現(xiàn)在還有咬春的習(xí)俗呢，就是吃蘿卜！】
【古人真是詩意又浪漫啊，居然把干啃蘿卜說成是咬春？】
【我們閩南吃的潤餅好像也是春餅演變而來，我家附近有家老字號手藝超絕，就把面粉和水打成稀軟的面團，掛在手上，往燒熱的鍋壁轉(zhuǎn)溜一圈兒，一張餅就做好了！回家后再把胡蘿卜、卷心菜、小黃瓜、豆干等等通通切絲，配上豆芽、芹菜末、香菜等輔料，偶爾還會放上花生粉和糖粉調(diào)味，特別好吃！】
【這做法聽起來有點耳熟，前段時間灣灣夜市的那個花生卷冰淇淋不是在社交平臺上很火嗎？好像就跟閩南潤餅做法一樣，餅皮里面撒上冰淇淋、花生粉還有香菜，味道很奇妙！】
【什么？冰淇淋加香菜？這是什么異端！】
【我們川地也有春餅啊，往里面加土豆絲、胡蘿卜絲、海帶絲，再拌上辣油，吃的時候灌點甜醋……啊不行了，我咽口水了，立馬下樓買春餅去！】
【南枝他們正在我們貴省，貴省不也有絲娃娃？小小的一個，里面要包十幾種配菜，再配上自家調(diào)的香辣酸鮮的蘸水，就一個字，絕！】
【好好好，都擱這兒炫耀是吧？小心惹毛了我，我立馬……買機票去你們老家吃！不過虛心請教我該先買飛哪兒的機票？】
【哈哈祖國地大物博，美食也是各有春秋，哪能排個第一？】
【別的不說，我反正最想吃南枝做的春餅！】
……
觀眾在彈幕里熱熱鬧鬧地討論著，討論心空前絕后地高漲！
各大搜索引擎里，有關(guān)“春餅”、“咬春”、“古代春天習(xí)俗”之類的關(guān)鍵詞搜索，也是在百倍千倍地暴漲。
誰能想到，南枝不僅給村小的孩子們上了一課，還順便隔著網(wǎng)線給無數(shù)觀眾也上了一課？
這直接促使了各地的美食交流，激發(fā)網(wǎng)友對美食的討論欲上漲。
到后來，連各大官號都加入PK，紛紛為自己家鄉(xiāng)的春天美食站臺。
當(dāng)然，這些是后話。
眼下的南枝，把追根溯源的知識講得差不多之后，開始了上手實操。
昨天張老師臨時撥給她一筆上課經(jīng)費，南枝就拿著這筆錢，搭車去附近鎮(zhèn)上，買了些需要的食材和器具，現(xiàn)在正好用上。
南枝率先做起示范——
春餅在美食歷史上源遠(yuǎn)流長，發(fā)展到各地后，演變出不同的吃法。
有的大如茶盤，有的小不過巴掌。
不過統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，大概就是春餅的薄如蟬翼，細(xì)膩柔軟。
要制作春餅的方法也各有不同，有蒸、烙、煎……
而南枝主要采用前兩種，她先將面粉和水，揉成面團，掐成劑子，搟開成小餅，中間刷油，然后合疊在一起，再搟得薄薄的，幾乎能透光的狀態(tài)，再入竹籠蒸制，很快面皮熟了，輕輕揭開，就是薄若宣紙的春餅皮了。
另外，南枝也用了烙的方式，就是調(diào)出濕度適宜的面糊，上平底鍋攤開，這個就要考驗技術(shù)和耐心，不把握好那個度，很容易就讓春餅過厚，吃著就沒那味兒了。
因為后者比較難，所以南枝只是示范，主要還是讓學(xué)生們親手實操時，自己來選擇用蒸還是烙。
接下來，該學(xué)生們動手了。
50多名學(xué)生不可能人人都能分配到鍋和灶，南枝干脆讓所有學(xué)生各自分組，輪流動手。
孩子們都很懂事，整體井然有序，完全沒有出現(xiàn)某些人猜測的混亂狼藉。
南枝在學(xué)生們中間來回穿梭，偶爾上手指導(dǎo)。
她發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生選擇了蒸，因為這種方式更簡單，面皮也更軟。
只有少部分學(xué)生選擇了烙餅，大有不怕困難、勇敢挑戰(zhàn)的意思。
南枝放眼掃過去，在烙春餅的小身影當(dāng)中，看到了一個小小身影。
是南意。
他的角度剛好背對著她。
南枝不必繞到前面，就能想到南意現(xiàn)在的表情，一定是咬著牙、奶兇不服輸?shù)摹?br />
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